По мнению организаторов мероприятия, для латвийских предприятий это 'единственная возможность поучаствовать в крупнейшей выставке пищевых продуктов'. В мартовской выставке примут участие около 10 латвийских фирм. В их числе и хорошо известные предприятия - АО Rigas piensaimnieks , AO Rigas piena kombinats , AO Latvijas balzams , Turiba . В связи с географическим расположением Чехии к этому мероприятию особый интерес проявили латвийские переработчики рыбы - АО Salacgriva'95 , AO Juraslicis .
Предыдущая SALMA, проходившая весной прошлого года, собрала 1 тыс. 513 фирм из 32 стран. Среди ее участников была и одна фирма из Латвии, это было только начало. В этом году у латвийских пищевиков, чей экспорт на восточный рынок прекратился из-за кризиса, повышенный интерес ко всем выставочным мероприятиям в западном направлении. Поиск новых рынков сбыта осложняется только нехваткой средств на рекламу и маркетинг.