Древнее вино мало чем напоминало сегодняшнее. Его можно сравнить, пожалуй, лишь с вермутом - крепким вином с добавлением разных специй. По одной из легенд, некий римский император даже приказал вырубить все виноградники, кроме галльских, чтобы вино производили только на территории нынешней Бургундии.
Первыми, кто узнал и оценил прекрасный вкус французских вин, были англичане (примерно в XV веке). Они быстро смекнули, что продажа качественного напитка может приносить хороший доход. Недаром в названиях знаменитых винных хозяйств сегодня достаточно часто встречаются английские фамилии - например, Chateau Rotschild.
В настоящее время во Франции насчитывается около 8000 винодельческих хозяйств. Помимо Бургундии и Бордо широко известны такие центры виноделия, как Межморье (Entre-deux-mers) - пространство между реками Гаронной и Дордоньей, а также Средиземноморье, где получают лучшие в мире розовые вина.
Марки французских вин настолько популярны, что их знают люди, которые даже никогда не пробовали этих напитков. Если на этикетке крупными буквами написано слово Bordeaux то бутылка имеет наилучшие перспективы продажи. Кстати, лучшие вина часто разливаются в бутылки с невзрачными этикетками. <Распознать> такое вино среди других на прилавке может только настоящий знаток. Другие популярные марки французских вин - Chablis, Beaujolais, Chateau d'Yquem, Domain de Bouteilley.
Как часто вы пьете вино? Наверное, большинство ответит на этот вопрос приблизительно так: пьем, когда повод подвернется. Правда, вино все больше дамам предлагаем, а мужчины довольствуются тем, что покрепче. Но как же жаль, что не складывается в Беларуси культура потребления этого ценнейшего продукта!
Слышали ли вы о <французском феномене>? Французы испокон веков почитают вино и употребляют его ежедневно в качестве столового напитка. При этом едят во Франции очень жирную и во всех отношениях нездоровую пищу. Но сосуды кровеносные, согласно статистическим исследованиям, у нации в порядке! Причина кроется в том, что определенные фенольные соединения, содержащиеся в хорошем красном вине, расщепляют жиры в крови, а также способствуют пищеварению.