Отрасль быстро начала развиваться в 60-е годы, когда многие страны стали специализироваться на выращивании цыплят-бройлеров и мясных индеек. Венгрия сразу же включилась в эту международную интеграцию, используя самый лучший племенной материал, особенности своего производства и внешнего рынка. Более чем за 30 лет было налажено тесное долгосрочное сотрудничество с рядом иностранных фирм. Особенно ценным является вклад венгерских специалистов в разведение гусей и индеек. В частности, ими выведено 10 мясных и 6 печеночных пород гусей.
В 1997 г. в стране было произведено 370 тыс. т мяса птицы.
Ежегодно выводится 180 - 200 млн. бройлерных цыплят, 30 - 35 млн.
прочих цыплят, 7 - 8 млн. молодых гибридных несушек, 11 - 12 млн.уток, 8 - 9 млн. гусей (до 5,5 млн. мясных и до 3,5 млн.
печеночных) и 7 - 8 млн. индеек.
В последние годы потребление мяса птицы на душу населения Венгрии составляло более 23 кг, что примерно на 5 кг превышает аналогичный показатель по ЕС.
Венгрия является также крупным производителем яиц - ежегодно в стране выпускается 3,2 - 3,4 млрд. яиц. Благодаря своему высокому качеству, которое достигается за счет использования современной технологии выращивания кур-несушек, развитой сети закупочных пунктов и быстрой доставки к месту назначения, венгерские яйца пользуются большим спросом на внутреннем и внешнем рынках.
Особенно популярны яйца с коричневой скорлупой и ярким желтком.
Потребление на душу населения составляет 350 - 360 шт. в год.В стране наиболее распространены несушки породы 'Tetra SL', выведенной птицеводами АО 'Баболна', которое имеет более чем двухвековой опыт работы в этой области. Следует отметить, что несушки данной породы с успехом используются еще в 43 странах.
Относительно небольшая часть яиц идет на переработку, которая производится на трех фабриках, оснащенных передовой технологией и отвечающих всем требованиям мирового уровня.

Главная




